Daphnis and Chloe Saffron from Kozani Safran griechisch
4.2 (5)
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Dieser Saffron from Kozani von Daphnis and Chloe ist ein griechisches Gewürz und echter Safran aus Krokusblüten. Die roten Fäden werden in der Region Kozani von Hand geerntet, schonend getrocknet und von Hand verlesen, mit intensiver Farbkraft für Reis, Fisch und Tee.
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Dieser Safran stammt aus den Dörfern der Präfektur Kozani, dem größten Safrangebiet Europas. Die Krokusblüten wachsen ab Oktober, werden von Hand in kleine Körbe gepflückt und langsam getrocknet, damit Farbkraft und Öle erhalten bleiben. Erst danach trennt man die roten Narben von der Blüte.
Kozani Safran Fäden von Hand verlesen
Die Fäden werden manuell verlesen und in kleine Gläser abgefüllt. Viele Familien in der abgelegenen Region leben vom Anbau, Griechenland zählt zu den fünf wichtigsten Erzeugern weltweit. Für ein Gericht genügen wenige Fäden, weil Farbe und Aroma sehr ergiebig sind.
Echter Safran für Fisch, Reis und Tee
Als Gewürz passt der Krokus-Safran zu Fisch wie Kabeljau mit Thymian, zu Reis, Suppen und Marinaden. Auch als Kräutertee lässt er sich aufgießen. Kühl, trocken und lichtgeschützt im Glas lagern.
Merkmale
Echter griechischer Safran aus der Region Kozani
Rote Safranfäden aus Krokusblüten, handverlesen
Schonend getrocknet für hohe Farbkraft
Wenige Fäden genügen für Reis, Fisch und Suppen
Manuell in kleine Gläser abgefüllt
Linie: Culinary Herbs
Modell: Saffron from Kozani
Pflanze: Crocus
Herkunft: Kozani, Griechenland
Variante: from Kozani
Gewinnung: handverlesen, schonend getrocknet
Produkttyp: Safran
Verwendung: Gewürz für Fisch, Reis, Tee
Darreichung: rote Fäden im Glas
Verkäufer: Marenio
Häufig gestellte Fragen
Wie viel Safran brauche ich pro Gericht?
Sehr wenig, wenige rote Fäden genügen für Farbe und Aroma in Reis, Fisch oder Suppe.
4.2★★★★★★★★★★(5)
5 ★2
4 ★2
3 ★1
2 ★0
1 ★0
Kundenbewertungen
5
★★★★★★★★★★5.0
o*p
Verifiziert
Starke Farbe
Wenige Fäden reichen und der Reis wird super gelb.
★★★★★★★★★★5.0
t*****o
Verifiziert
Tolles Aroma
Riecht intensiv und gibt Fisch richtig Pfiff.
★★★★★★★★★★4.0
y*****c
Verifiziert
Ergiebig
Braucht nur ganz wenig für eine schöne Farbe und Geschmack.
★★★★★★★★★★4.0
y*****h
Feine Fäden
Sieht hochwertig aus, habe es für Paella benutzt.
★★★★★★★★★★3.0
d*****g
Verifiziert
Gut aber teuer
Qualität top, für öfteres Kochen ist mir die Menge zu klein.
