Algamar Libros BIO Algen-Buch Galicia 300 Seiten Rezepte
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Das Algamar Buch „Algas de Galicia, Alimento y Salud“ ist ein Algen-Kochbuch und Sachbuch über essbare Atlantik-Algen. Dieser Ratgeber erklärt auf 300 Seiten Arten, Ernte, Nährwerte und medizinische Eigenschaften. Mehr als 70 Algen-Rezepte für Vorspeisen, Hauptgerichte, Desserts und Pasteten sind enthalten.
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Das Buch wurde von Algamar herausgegeben und von Clemente Fernández Saá koordiniert, in der 4. Auflage mit 300 Seiten. Es beschreibt die essbaren Algen Galiciens einzeln mit Fotos, Sammelhinweisen und wissenschaftlichen Daten. Über 70 nummerierte Rezepte decken erste und zweite Gänge, Desserts, Saucen und Pasteten ab.
Nährwerttabellen, Menütabellen je Alge sowie Einweich- und Kochzeiten machen die Anwendung praktisch. Ein kurzes Kapitel behandelt Algen als Futter und Dünger.
Algen Ratgeber Ernährung und Gesundheit
Der Text verbindet Forschungsergebnisse mit einer verständlichen Darstellung der submarinen Pflanzenwelt des Atlantiks. Medizinische Eigenschaften und detaillierte Nährwerte werden je Art eingeordnet. Damit dient das Werk als Nachschlagewerk für Küche und Ernährungsfragen.
Erschienen im Mai 2002, gilt es in Spanien als Referenz über heimische Algen. Die vorliegende Ausgabe ist auf Spanisch verfasst.
Meeresalgen Buch Galicia als Sachbuch
Neben spanischen Buchhandlungen und Kräuterläden ist der Titel auch in englischen, französischen, deutschen, italienischen und portugiesischen Ausgaben erschienen. Die deutsche Fassung trägt den Titel Atlantikalgen. Für Köche, Ernährungsinteressierte und Sammler bietet es einen systematischen Überblick.
Merkmale
Referenzbuch über Algen aus Galicia
300 Seiten in 4. Auflage
Mehr als 70 Rezepte für Algenküche
Mit Nährwerttabellen und Kochzeiten
Koordiniert von Clemente Fernández Saá
Linie: Libros de algas BIO
Thema: Algen-Kochbuch
Modell: Algas de Galicia Alimento y Salud
Seiten: 300 Seiten
Auflage: 4. Auflage
Bereich: Ernährung
Rezepte: 70 Rezepte
Sprache: Spanisch
Produkttyp: Buch
Besonderheit: Algen Gesundheit
Verkäufer: Marenio
Häufig gestellte Fragen
In welcher Sprache ist dieses Buch?
Diese Ausgabe ist auf Spanisch, es existieren auch Ausgaben auf Deutsch, Englisch, Französisch, Italienisch und Portugiesisch.
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Kundenbewertungen
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★★★★★★★★★★5.0
y*w
Verifiziert
Viele Ideen
Habe schon drei Vorspeisen nachgekocht, alle gelungen.
★★★★★★★★★★5.0
v*w
Verifiziert
Schön erklärt
Die Infos zu Ernte und Arten fand ich echt spannend.
★★★★★★★★★★4.0
z****f
Verifiziert
Dickes Buch
Viele Rezepte drin, etwas Blättern bis man was findet.
