Cavalieri Calamarata sind kurze glatte Röhrennudeln aus Hartweizengrieß für Fischgerichte. Die große Pasta mit etwa 15 mm Länge bleibt fleischig und porös und nimmt Saucen mit Meeresfrüchten, Tomaten und Weißwein auf. Bronzegezogen, italienisch und ideal als Nudeln für Fisch.
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Cavalieri Calamarata kurze Ringnudeln aus Hartweizen
Cavalieri Calamarata gehört zur Pasta di semola di grano duro corta von Pastificio Benedetto Cavalieri. Die glatten Ringe bestehen nur aus Hartweizengrieß und Wasser, werden durch Bronze gezogen und bei niedriger Temperatur langsam getrocknet. Mit rund 15 mm Länge und 1,70 mm Stärke zählen sie zu den großen kurzen Formaten.
Die raue, poröse Struktur saugt Flüssigkeit auf, bleibt aber kernig. So entsteht eine definierte Verbindung zwischen Nudel und Condimento.
Calamarata Pasta für Fisch und Meeresfrüchte
Die weite Röhre passt zu Saucen mit Calamari, Garnelen, Muscheln, Kirschtomaten und Olivenöl. Auch mit Schwertfisch oder Thunfisch bleibt die Form präsent. In viel Salzwasser al dente kochen und direkt in der Pfanne mit Sauce vermengen.
Italienische Hartweizennudeln 500 g Packung
Der Beutel enthält 500 g kurze Pasta für etwa fünf Portionen. Kühl und trocken aufbewahren. Pastificio Benedetto Cavalieri fertigt in Apulien Pasta mit handwerklichem Trocknungsverfahren.
Merkmale
Glatte große Röhre, ca. 15 mm lang
Stärke ca. 1,70 mm, fleischige Textur
Nur Hartweizengrieß und Wasser
Durch Bronze gezogen, poröse Oberfläche
Ideal als Pasta für Fischsauce
Form: kurze glatte Röhre 15 mm
Linie: Pasta di semola di grano duro corta
Zutat: Hartweizengrieß
Modell: Calamarata
Herkunft: italienische Pasta
Variante: 500 g Packung
Zweitname: Pasta
Produkttyp: Nudeln
Verwendung: Nudeln für Fisch
Herstellung: bronzegezogen
Verkäufer: Marenio
Häufig gestellte Fragen
Wozu passt Calamarata am besten?
Zu Fischsaucen mit Meeresfrüchten, Tomaten und Olivenöl, die breite Röhre nimmt viel Sauce auf.
